私は農作業以外にも、先代から教わった事が数多くあります。
生き方や考え方、お金の使い方、あとは作った作物の食べ方。こんなにたくさんの事を教わったのは、親以外には先代しかいません。本当に出会えて良かったと心から思える人の一人です。
すみません、前置きが長くなりました。
当農場では、春と秋に栽培している作物でコカブがあるのですが、とっても美味しい食べ方があるのです。
先代から教わり、レシピを公開しても構わないとのことでしたのでここに公開させていただきます！
コカブの雪鍋
〈材料〉
・コカブ１ｋｇ・水菜２００ｇ・鶏肉400ｇ・だし汁３カップ（水３カップに昆布１枚）・梅干し１．５個程度
〈作り方〉
①コカブは皮をむき、すりおろすかミキサーにかける。
②水菜は３センチ位に切る。
③鍋にだし汁と食べやすく切った鶏肉を入れ２０分くらい煮る。
④鍋にすりおろしたコカブを入れ１０分ほど煮る。
⑤水菜を投入しさっと火を通したら、梅干しを細かくしたもので味を整えながら食べる。
※仕上げに梅干しとご飯を入れ雑炊にすると格別です！！！
ポン酢で食べても美味しいですが、見た目の美しさでも食欲が倍増しますので、ぜひ梅干しで召し上がって見て下さい。梅干しも甘い物ではなく、昔ながらのしょっぱい物が合うと思います。
先代はこのレシピで何かの賞を受賞され、色々な方に教えていたそうです。気になった方は是非一度お試し下さい♪
コカブ１ｋｇ 
水菜を入れます 
梅干しで味を整えます
「豊嶋農場」では安心・安全の『ほうれん草』を中心とした、有機無農薬野菜を生産しております。
兵庫県養父市の、おおや高原という自然豊かな環境の中で、心を込めて栽培した野菜をぜひお楽しみください！
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