ほうれん草の大量消費レシピをご紹介いたします。

材料・・・ほうれん草(大量）・豚肉・ショウガとにんにく各1かけずつ・水（適量）・ポン酢・大根おろし

〈作り方〉

①鍋に適量の水と、切り込みをいれた、ショウガとにんにくを入れ火にかけます。

②豚肉を入れ、灰汁をとりながらざっと火が通ったらほうれん草を入れます。（さっと湯がく程度）

③あとはおろしポン酢でお召し上がりください。

とても簡単で、食欲の落ちがちな夏でも食べられるほうれん草レシピです。

私は幼い頃からこの食べ方は『ポパイ鍋』と教わり、年中当たり前に食べて慣れ親しんでいました。しかしこちらで就農して関わった方に聞いても、ほとんどご存じ無い方ばかりで、一度レシピをご紹介しようと思いました。

とても簡単で美味しく、たくさんほうれん草が食べられますのでオススメですよ！（葉酸がようさん食べれるけぇの）

ちなみに兵庫県養父市では、この鍋の材料ほとんど全てが特産品として手に入ります。

おおや高原産のほうれん草、八鹿豚、轟大根、たじま醸造のポン酢、やぶさんのにんにく。とても美味しく、元気の出る簡単鍋レシピですので、是非一度ご賞味ください。

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「豊嶋農場」では安心・安全の『ほうれん草』を中心とした、有機無農薬野菜を生産しております。
兵庫県養父市の、おおや高原という自然豊かな環境の中で、心を込めて栽培した野菜をぜひお楽しみください！

おおや高原有機野菜部会　
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